Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan cumi, buah tulang dan gigi cumi. Lalu potong-potong badan cumi sesuai selera Tips, agar tinta tidak pecah, pisahkan kepala dengan badannya dan cuci terpisah dengan badan.
• 2
  Tumis bumbu halus. Setelah agak matang sedikit masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam.
• 3
  Tumis hingga matang dan harum
• 4
  Masukkan cumi. Tumis-tumis dan aduk-aduk terus hingga hitam atau tintanya keluar. (Tidak perlu ditambahkan air ya karena cumi akan mengeluarkan air sendirinya).
• 5
  Setelah cumi agak matang tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan saori.
• 6
  Tetap di tumis atau aduk-aduk hingga matang dan air yg dikeluarkan cumi menyusut.
• 7
  Matang. Sajikan.