Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam dan kucuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit dan bilas hingga bersih. (Untuk menghilangkan bau amis).
  
• 2
  Siapkan panci, lalu tuang air dan masukkan ayam, masak hingga setengah empuk.
  
• 3
  Sambil memasak ayamnya, kita siapkan bumbu-bumbunya.
  
• 4
  Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan Serai, Daun Salam, Daun Jeruk, Jahe, Lada Bubuk dan Kayu manis. Tumis hingga daun-daunan layu kemudian angkat dan sisihkan.
  
• 5
  Setelah ayam sudah setengah empuk, masukan bumbu tumisan, wortel, kentang, biarkan mendidih.
  
• 6
  Kemudian tambahkan Kaldu Ayam (kaldu jamur bubuk), Garam dan Gula. Masak hingga bumbu meresap dan ayam benar-benar empuk. Sesaat sebelum matikan api kompor, taburi dgn daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
  
• 7
  Angkat dan sajikan hangat lebih nikmat. Tambahkan bawang merah goreng jika punya stocknya.