Bahan

Cara Membuat

• 1
  Dalam wajan, masukkan minyak goreng dan kulit, goreng kulit sampai kering dengan api sedang cenderung kecil. Matikan api. Masukkan bawang putih cincangnya jahe gepreknya. Diamkan sampai minyak dingin. Saring dan simpan dalam wadah.
  
• 2
  Dalam panci, tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak ayam sampai harum dan berubah warna. Tuang air kaldunya, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk merata dan biarkan sampai mendidih. Angkat.
  
• 3
  Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai harum. Lalu masukkan potongan ayamnya, aduk merata sampai berubah warna.
  
• 4
  Selanjutnya tuang secukupnya air, garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk merata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
  
• 5
  Didihkan air dalam panci, masukkan mie nya, aduk merata. Masukkan kubis, Aduk. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  
• 6
  Tuang sedikit minyak ayam dalam mangkok, tuang mie rebus dan sayuran rebusnya. Lalu tuang kuah kaldunya. Beri tumisan ayam di atas mienya. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.