Bahan

Cara Membuat

• 1
  Ini aku pakai mie basah, ya.
  
• 2
  Pertama kita bikin minyak ayamnya, ini fotonya emang agak banyak karena pas lagi bikin banyak. Cuma untuk resep aku kasih takaran rumahan aja.
  
• 3
  Sisihkan.
  
• 4
  Siapkan bahan untuk bumbunya. Haluskan semua bumbu halus.
  
• 5
  Tumis bumbu halus ±2 menit lalu masukkan bumbu cemplung, tambahkan kecap ikan.
  
• 6
  Tumis lagi hingga bumbu tanak, ya. Gunakan minyak agak banyak.
  
• 7
  Masukkan ayam yang sudah di cacah atau disuwir. Aduk ±3 menit lalu tambahkan 100ml air, kecap, merica, saus tiram.
  
• 8
  Aduk terus hingga semuanya tercampur rata. Jika sudah, tambahkan lagi sisa airnya (aku 800ml). Biarkan ±30 menit hingga air menyusut. Terakhir masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  
• 9
  Rebus mie basah tadi ±2 menit di air mendidih agar teksturnya kenyal. Tata di mangkok.