Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus air hingga mendidih lalu masukkan potongan ayam, masak hingga ayam matang, angkat, dinginkan, kemudian suwit-suwir daging ayam, sisihkan
  
• 2
  Tumis bawang putih yang di cincang lembut hingga kuning kecoklatan, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas geprek, tumis hingga tanak atau harum (terpisah antara bumbu dan minyaknya) kemudian masukkan bawang pre tumis kembali hingga layu, matikan kompor.
  
• 3
  Setelah dingin pisahkan minyak dan bumbunya, Ambil separuh atau secukupnya minyak dari tumisan bumbu (minyak ini yang di jadikan sebagai minyak sayur atau minyak ayam) lalu sisihkan, hidupkan kompor panaskan kembali bumbu
  
• 4
  Lalu masukkan suwiran ayam aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya, kemudian tuang air kaldu atau air bekas rebusan ayam, biarkan mendidih, masukkan gula merah dan kecap manis, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut tes rasa.
  
• 5
  Kuah ayam : rebus air hingga mendidih, tumbuk atau ulek bawang merah, bawang putih hingga halus lalu masukkan ke dalam rebusan air tambahkan masako dan garam, masak hingga bumbu meresap ke kuah, tes rasa.
  
• 6
  Cara penyajian : dalam mangkok masukkan 1-2 sdm minyak sayur, kecap asin, garam dan micin secukupnya aduk rata, lalu tambahkan mie rebus aduk-aduk kembali hingga tercampur rata, tambahkan suwiran ayam, sawi, kuah, krupuk pangsit, saos tomat, sambal rawit, kemudian taburi dengan daun bawang dan brambang goreng MIE AYAM siap di sajikan.