Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam lalu potong kecil
• 2
  Iris daun bawang
• 3
  Didihkan air, rebus ayam (tanpa kulit) bersama irisan daun bawang, baput geprek, serta tambahkan garam.
• 4
  Gunakan air rebusan untuk kuah. Kalau kurang terasa kaldunya bisa tambahkan bubuk kaldu. Saya skip karena sudah enak rasanya.
• 5
  Haluskan bumbu
• 6
  Bagian kulit ayam lumuri dengan bawang putih bubuk lalu goreng sampai kriukkk, kemudian gunakan untuk menumis bumbu halus, daun salam, dan jahe geprek
• 7
  Setelah harum, masukkan daging ayam dan daun bawang ke dalam tumisan
• 8
  Tambahkan minyak wijen, lada bubuk, kunyit bubuk, gula aren, garam, kecap, dan air rebusan ayam secukupnya kedalam tumisan
• 9
  Koreksi rasa dan tunggu sampai air menyusut
• 10
  Rebus bihun, sawi, dan jamur bergantian
• 11
  Plating dan siap disajikan