Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan jamur shitake kering, rendam dengan air dingin semalaman agar empuk, untuk mengurangi baunya saya rendam lagi dengan air panas + garam selama 1 jam
  
• 2
  Tiriskan jamur shitake, dan peras airnya, lalu potong sesuai selera, sisihkan
  
• 3
  Siapkan ayam, pisahkan kulitnya, cuci bersih, lalu rebus daging ayam dengan 2 lembar daun salam
  
• 4
  Jika ayam sudah matang, angkat lalu tiriskan, sisihkan kaldu ayam, kemudian suir ayam sesuai selera
  
• 5
  Siapkan bumbu halus
  
• 6
  Goreng kulit ayam sampai garing
  
• 7
  Gunakan minyak bekas goreng kuliat ayam untuk menumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas
  
• 8
  Setelah bumbu yang ditumis wangi, masukan ayam suwir dan tambahkan sedikit air. Masukan kecap manis, garam, gula merah, saus tiram, dan penyedap
  
• 9
  Masukan jamur shitake dan daun bawang
  
• 10
  Masukan kaldu ayam sisa rebusan ayam tadi, masak sampai kuah sedikit menyurut, kemudian koreksi rasa
  
• 11
  Rebus sawi hijau, lalu tiriskan
  
• 12
  Rebus mie basah
  
• 13
  Tuang sedikit kuah ayam ke mangkuk
  
• 14
  Masukan mie basah yg sudah direbus tadi, aduk hingga rata, kemudian tambahkan topping ayam jamur dan sawi rebus, kemudian siram kuah, mie ayam jamur siap dihidangkan
  
• 15
  Sajikan dengan sambal, bisa cek diresep berikut