Bahan

Cara Membuat

• 1
  Membuat minyak ayam bawang: Cuci bersih ayam, pisahkan kulit dan daging ayam. Ambil kulit ayam lalu potong kecil-kecil, tumis diatas teflon sampai keluar minyak dan ayam agak mengering, tambahkan minyak goreng lalu goreng hingga kulit ayam benar-benar kering. Tambahkan bawang putih yg sudah dicacah kecil-kecil goreng hingga matang.
  
• 2
  Setelah bawang puting matang angkat dan tiriskan. Dinginkan minyak taroh dalam wadah kedap udara.
  
• 3
  Membuat Topping Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun bawang tumis hingga layu. Masukkan ayam yang sudah dicacah. Tumis hingga berubah warna.
  
• 4
  Masukkan bumbu pelengkap tes rasa tumis hingga ayam matang dan air menyusut atau agak mengering.
  
• 5
  Pembuatan kaldu ayam: Rebus tulang ayam, daun bawang, seledri sampai mendidih. Kecilkan api tambahkan bumbu-bumbu, tutup hingga bumbu meresap dan matikan api.
  
• 6
  Penyajian: Rebus mie sampai matang (kurleb 3 menit). Dan juga sawi juga direbus. Angkat dn tiriskan Dalam piring tambahkan minyak ayam bawang, gula, garam, lada, kecap asin dan minyak wijen secukupnya aduk rata. Tuang mie yang sudah direbus tadi, aduk rata.
  
• 7
  Tambahkan topping dan juga sayuran. Siram dengan air kaldu ayam. Sajikan.