Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong genjer dgn ukuran sesuai selera. Cuci bersih, lalu tiriskan.
  
• 2
  Rebus air hingga mendidih, beri sedikit garam, matikan api kompor. Masukan genjer, aduk hingga genjer tampak layu. Segera angkat dan tiriskan.(Sampai tahap ini sebenarnya boleh lanjut langsung tumis saja).
  
• 3
  Tahap ini jika mau warna genjer tetep hijau setelah ditumis. Angkat genjer yg sudah diseduh air panas dan langsung masukan kedalam baskom berisi air es. Diamkan 5-10 menit. Angkat dan tiriskan kembali.
  
• 4
  Siapkan tauco dan bahan-bahan bumbu lainnya.
  
• 5
  Panaskan secukupnya minyak, tumis cabe-cabean, bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukan tomat, aduk rata sebentar. Lalu masukan tauco, aduk hingga aroma tauco keluar.
  
• 6
  Kecilkan api, masukan genjer, aduk rata, bumbui dgn secukupnya garam, kaldu jamur bubuk dan gula pasir. Aduk rata kembali. Tidak perlu tambah air, sebab kandungan air genjer sudah cukup.
  
• 7
  Cicipi, jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan hangat.