Bahan

Cara Membuat

• 1
  Gosok cumi-cumi dengan garam dan kupas kulitnya, buang isi perut, potong kepala, buang Mar, kepala dan tinta. Cuci dan bilas hingga tidak licin
  
• 2
  Iris daun bawang bawang, siapkan cabe utuh dijerat sedikit agar pedasnya keluar
  
• 3
  Haluskan bumbu dan siapkan bumbu cemplung
  
• 4
  Lumat tahu, tambahkan garam, ketumbar bubuk, dan daun bawang, tentakel cumi yang dicincang halus, campur hingga merata
  
• 5
  Isi cumi dengan adonan tahu dan sematkan dengan lidi/tusuk gigi kayu.
• 6
  Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, santan, tambah 300 ml air, aduk aduk, saat mendidih masukkan cumi cumi dan masak hingga bumbu meresap, cumi matang tetapi jangan overcooked. Cukup sekitar 10-15 menit setelah cumi masuk.