Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong tempe dan tahu bentuk korek api dengan lebar -+ 5 mm (seperti pada gambar).
  
• 2
  Goreng Tempe dengan api kecil sampai menuju kering (usahakan jangan terlalu kering, nanti keras). Untuk Tahu goreng dengan api besar sampai benar-benar kering.
  
• 3
  Siapkan bahan2 yang diperlukan. Ulek/blender bahan halus.
  
• 4
  Siapkan Wajan dengan minyak secukupnya, lalu masukan irisan cabe keriting dan daun jeruk, oseng -+ 1menit. Lalu masukan bumbu halus. Oseng sampai mengeluarkan aroma. P.s api kecil
  
• 5
  Masukan lengkuas dan serai, oseng sebentar, dan masukan air dan gula merah. Masak sampai gula lempur.
  
• 6
  Tambahkan tempe dan tahu goreng, cairan asam jawa dan kecap. Aduk sampai merata.
  
• 7
  Test rasa, jika dirasa pas, masak sampai air saat dengan api besar. Jika diperlukan boleh ditambah kecap.
  
• 8
  Tempe & Tahu Orek Kering siap disajikan