Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas kentang rendam dalam air sambil di iris iris sesuai selera atau bisa menggunakan gosrokan lalu cuci dan bilas sampai getahnya benar benar hilang, lalu tiriskan. Tips: mencuci kentang harus bersih pastikan air cucian sampai benar2 bersih hal ini dilakukan Krn Bisa mempengaruhi kerenyahan kentang saat di goreng. Dan jangan sekali kali menggunakan kentang putih Krn kentang putih saat di goreng tidak bisa kering atau renyah.
  
• 2
  Panaskan minyak gunakan api sedang goreng kentang sambil sesekali di aduk supaya matang merata di setiap sisinya. Boleh menggunakan api besar tapi saat kentang SDH terlihat kaku kecilkan api kompor.setelah kentang berwarna kuning kecoklatan segera angkat dan tiriskan.
  
• 3
  Blender cabe dan bawang putih serta tambahkan minyak untuk memblender, Tips ; jangan menambahkan air saat memblender!! spya nanti hasil kering kentang renyah.
• 4
  Nyalakan komor masak bumbu yg tadi SDH di blender masak dengan api kecil saja,setelah terlihat minyak sudah memisah dgn bumbu itu tandanya bumbu SDH matang lalu tambahkan air asem Jawa gula garam dan kaldu bubuk masak sebentar sampai berambut baru masukan kentang yg SDH di goreng sambil terus di aduk (cepat ya biar bumbu tidak gosong) sampai bumbu menutupi rata semua permukaan kentang. Segera matikan api. Biarkan sebentar setelah agak dingin baru masukan ke dlm toples. Kering siap di nikmati.