Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas kentang, cuci lalu diiris tipis, cuci bersih kembali sampai air bilasannya bening.Kemudian masukkan dalam larutan air garam dan soda kue (garam 1/2 sdt,soda kue 1 sdt,utk takaran airnya dikira2 saja sampai kentang terendam),biarkan terendam selama 1/2 jam,ini jg bertujuan untuk menghilangkan pati kentang dan membuat hasil gorengan kentang lebih renyah.
  
• 2
  √Setelah 1/2 jam,buang air rendaman,tanpa perlu di bilas lagi ya,tiriskan. √Setelah benar2 tiris, goreng kentang sampai garing, angkat dan tiriskan.Sisihkan dahulu.Saya jadikan 3x dalam menggoreng.
  
• 3
  √Goreng juga kacang tanah sampai matang, angkat dan tiriskan. √Ulek halus bumbu.
  
• 4
  Panaskan 3 sdm minyak di wajan,masukkan bumbu halus dan daun jeruk,tumis sampai harum dan bumbu matang.Masukkan gula merah,gula pasir,garam dan air, aduk-aduk sampai gula larut mengental berkaramel,gunakan api sedang cenderung kecil.
  
• 5
  Setelah bumbu mengental berkaramel,kecilkan api kompor lalu masukkan kentang dan kacang tanah yang telah di goreng,aduk-aduk cepat sampai tercampur rata dengan bumbu.Angkat.Setelah dingin,simpan dalam wadah kedap udara.