Bahan

Cara Membuat

• 1
  Blender nasi dengan 200 ml santan sampai halus
  
• 2
  Tambahkan tepung beras, tepung terigu, dan gula.
  
• 3
  Tambahkan juga garam, vanili dan sisa santan. Aduk/blender sampai tercampur rata dan menghasilkan adonan yang lembut.
  
• 4
  Tambahkan ragi instan (pastikan ragi yang digunakan masih aktif) aduk sampai betul-betul tercampur rata. Diamkan kurang lebih 45 menit. Bagi adonan menurut selera dan beri pewarna makanan. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak tipis-tipis.
  
• 5
  Aduk adonan sampai buih hilang. Tuang ke cetakan penuh. Kukus sampai kue matang.
  
• 6
  Apem nasi sisa bisa dinikmati.
  
• 7
  Tips 1. Isi penuh cetakan 2. Penggunaan santan sesuaikan tingkat kepulenan nasi. Hasil akhir adonan agak kental 3. Diamkan cukup 45 menitan. Jika sudah muncul buih langsung diproses kukus. Jangan terlalu lama mendiamkan adonan sampai adonan terlalu naik dan menghasilkan banyak buih. Kue apem yang dihasilkan tidak cantik karena banyak berongga.