Bahan

Cara Membuat

• 1
  Didihkan air, masukkan sagu mutiara yg sudah dicuci sekali, masak sampai sagu mutiara bening.
  
• 2
  Selanjutnya membuat jelly pandan. Campurkan bubuk jelly, gula dan air, aduk rata. Kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan pasta pandan, aduk rata, matikan api, hilangkan uap panasnya. Kemudian tuang ke dalam cetakan. Setelah beku, potong dadu kecil, sisihkan.
  
• 3
  Untuk kelapa mudanya, pisahkan daging kelapa dan airnya. Air kelapa dari 1 butir kelapa kurang lebih 500-550 ml. Kemudian campurkan air kelapa, susu cair, kental manis dan 3-4 tetes pasta pandan, aduk rata, koreksi rasa manisnya.
  
• 4
  Masukkan potongan jelly, sagu mutiara dan kelapa muda ke dalam campuran susu, aduk rata. Jika tidak langsung dikonsumsi, dinginkan terlebih dahulu ke dalam kulkas. Jika langsung disajikan, masukkan secukupnya es batu ke dalam gelas saji, tuang buko pandan sampai penuh, beri topping keju parut.
  
• 5
  Sajikan & selamat mencoba. Paling enak disajikan dingin. Buko pandan ini tahan kurang lebih 3 hari dalam kulkas.