Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih cabai, tomat, dan bawang
• 2
  Didihkan air, rebus bahan-bahan (cabai hijau besar/keriting, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih) sampai lunak. Tiriskan.
• 3
  Haluskan bahan-bahan yg sudah direbus (saya menggunakan chopper), sisihkan.
• 4
  Cuci bersih cumi asin. Potong-potong sesuai selera.
• 5
  Panaskan minyak, goreng cumi asin sekitar kurang lebih 1 menit (jangan terlalu lama agak tidak mengeras). Angkat dan tiriskan, sisihkan.
• 6
  Tambahkan minyak pada sisa minyak untuk menggoreng cumi asin, kemudian masukan bahan yg sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tumis hingga mendidih, tambahkan cumi asin yg sudah digoreng, aduk rata.
• 7
  Tumis hingga minyak berubah warna dan sambal benar-benar matang. Tes rasa.
• 8
  Diamkan sampai sambal benar-benar dingin. Sambal siap dinikmati..
• 9
  Nb. Kalo mau disimpan biar awet, saya masukin ke jar kaca kecil-kecil. Sebagian disimpan di kulkas. Kalo mau makan bisa dihangatkan kembali atau cukup ditunggu sampai suhu ruang..