Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campurkan kelapa parut dan garam, aduk merata. Kukus dengan daun pandan sekitar 15-20 menit. Angkat dan pindahkan dalam mangkuk.
  
• 2
  Di dalam wajan, campurkan air, perisa pandan, gula pasir dan tepung beras. Aduk rata lalu masak hingga mengental.
  
• 3
  Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan. Aduk hingga merata dan menyatu.
  
• 4
  Hasilnya akan sedikit lengket tapi bisa diatasi dengan menaburkan sedikit tepung ketan ke tangan kita sebelum membentuk adonan bulat-bulat.
  
• 5
  Bentuk bulat-bulat adonan sekitar 12-15 gr. Isian gula merah juga dibulat-bulatin sesuai porsi 1 pcs klepon. Ini gunanya biar ukurannya lebih merata dan biar tangan gak belepotan pas ngebentuk si klepon.
  
• 6
  Didihkan air lalu bentuk klepon, isi dengan gula merah lalu bentuk bulat. Langsung rebus ke air yang sudah mendidih.
  
• 7
  Bila klepon sudah mengapung berarti sudah matang. Tunggu sebentar sebelum diangkat dan dibalurkan ke kelapa parut.
  
• 8
  Hasilnya lumayan banyak nih satu resep sekitar 45 butir.
  
• 9
  Dimakan pas baru matang rasanya agak terlalu lembut tapi setelah agak dingin rasanya jadi lebih kenyal dan gula isinya benar-benar mencair. Enak sih menurut aku.