Bahan

Cara Membuat

• 1
  Mixer butter margarin, gula palm dan gula pasir sampai setengah mengembang saja. Sampai gula halus. Tambahkan telur dan vanila essense, mix lagi asal tercampur rata saja.
  
• 2
  Masukan tepung, baking soda dan bubuk kayu manis sambil diayak. Tambahkan wortel, raisin dan almond slice kemudian aduk asal rata. Jangan overmix Simpan ke dalam kulkas dalam keadaan tertutup minimal 30 menit.
  
• 3
  Setelah agak mengeras, bukan yang mengeras banget ya.. Keluarkan dari kulkas sambil panaskan oven di suhu 175° Ambil adonan sesuai selera. Aku sekitar 60 gr karena mau cookies yang agak gedean 😁 Idealnya sih sekitar 40 gr saja. Ini wadahnya tadi sebelum dimasukan kulkas, aku ganti supaya ga terlalu memakan tempat. Gunakan 2 buah sendok untuk membentuk adonan atau lebih gampang pakai skop es cream. Susun diloyang dan beri jarak.
  
• 4
  Panggang selama 15-20 menit sesuaikan besar cookies dan oven masing-masing. Saat proses pemanggangan selesai, cookies memang tidak keras ya. Kalo bulatan cookiesnya ga rapi, ketika masih panas, masukan cookies ke dalam ring cutter atau apapun yang berbentuk bulat (sesuai ukuran cookies) dengan menggerakan ring cutter secara memutar. Diamkan cookies sampai dingin.
  
• 5
  Cookies ini teksturnya chewy ya cookpaders 😁 Enaak, perpaduan rasa wortel dan cinnamon ditambah tekstur raisin sama almond slice jadi komplit 👌