Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kocok wijsman, butter, dan gula halus hingga pucat dan mengembang
  
• 2
  Masukkan kuning telur satu per satu, aduk sebentar
  
• 3
  Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk, aduk rata dan saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata
  
• 4
  Masukan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan. (Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering)
  
• 5
  Ambil adonan dan pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera, Olesi dengan campuran kuning telur, taburi dengan keju parut lalu tekan menggunakan scraper / spatula agar keju menempel, Potong adonan selebar ± 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam ya
  
• 6
  Option 2 (cara saya untuk menghemat keju parut 😀🤭) Potong dulu, baru oles kuning telur, tabur keju lalu pindahkan ke loyang
  
• 7
  Pindahkan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue
  
• 8
  Keluar oven segera pindah ke coling rack
  
• 9
  Setelah dingin, simpan kastengel di wadah tertutup / kedap udara