Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur kacang yang sudah diblender dengan garam dan gula, aduk rata.
• 2
  Kemudian campurkan ke tepung terigu kemudian aduk kembali sampai kecampur homogen
• 3
  Tuang minyak secara bertahap (sedikit demi sedikit) dan sambil diaduk dengan tangan, sambil di remes-remes saja, tidak diuleni. Campurkan sampai minyak habis dan membentuk adonan. Jika adonan sudah bisa dibentuk, maka kita bisa mulai mencetak adonan.
• 4
  Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dengan telapak tangan dan kemudian cetak dengan cookies cutter. Ambil dan tata diloyang. Lakukan sampai habis.
• 5
  Simpan di kulkas 15-20 menit, kemudian keluarkan dan oleskan 1-2x dengan bahan olesan. Bisa diberi topping kacang mede/kacang tanah sesuai selera.
  
• 6
  Kemudian panggang dengan suhu 150 dercel, api atas bawah, posisi loyang di rak bawah, selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing). Cek bagian bawah cookies, apakah sudah coklat belum. Jika belum dan bagian atas sudah coklat, maka panggang kembali 5-7 menit dengan api bawah saja.
• 7
  Lama memanggang, bisa disesuaikan dengan jenis oven masing-masing dan ukuran dan ketebalan cookiesnya. Yang penting bagian bawah cookies sampai kecoklatan supaya bener-bener matang dan kering, jadi tidak gampang berjamur.
  
• 8
  Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan 5 menit diloyang dan kemudian pindahkan ke cooling rak, dinginkan sebelum dimasukkan ke toples. DONE
  
• 9
  Tips : Karena daya serap tepung berbeda-beda, maka penggunaan minyak bisa disesuaikan kembali. Jika adonan masih sulit menyatu, maka istirahatkan sekitar 15 menit supaya minyaknya bisa keserap oleh adonan. Kemudian satukan kembali adonan.
• 10
  Jika adonan masih terliat gembur, masih sulit disatukan maka tambahkan sedikit minyak lagi. Tapi penggunaan minyak yang terlalu banyak, akan membuat adonan meleber dan lembek jadi pemberian minyak dilakukan dengan bertahap. Tipikal adonan yang tidak menggunakan butter dan telur, memang di awal akan terlihat gembur, maka perlu pelan-pelan disatukan dengan tangan.