Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur jadi satu bahan kering: tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder, aduk rata, sisihkan.
  
• 2
  Dalam wadah, mixer butter, margarin dan gula halus sampai lembut dan pucat kurang lebih 1 menit dengan kecepatan rendah, tambahkan kuning telur, mixer sebentar sampai rata, jangan sampai over mix.
  
• 3
  Tambahkan bahan kering, aduk perlahan dengan spatula sampai rata.
  
• 4
  Ambil secukupnya adonan, bulatkan. Lakukan sampai bulatan cukup untuk 1 loyang. Kemudian celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan ke dalam keju parut. Tata di loyang yg sudah diberi alas baking paper.
  
• 5
  Pipihkan bulatan adonan (utk meminimalisir adonan retak), kemudian buat lubang ditengah dengan jempol atau jari telunjuk. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 15 menit. Setelah 15 menit keluarkan loyang, selagi panas, tekan adonan ditengah dgn jari telunjuk utk membuat lubang lebih kelihatan.
  
• 6
  Semprotkan dilubang adonan dengan selai blueberry. Masukkan selai ke dalam piping bag supaya saat mengisi selai ditengah adonan bisa rapi. Kemudian oven kembali dengan suhu 150°C selama 25-30 menit atau sampai cookies berwarna kuning kecoklatan sesuaikan dgn oven masing-masing.
  
• 7
  Setelah matang, keluarkan loyang, biarkan cookies tetap diatas loyang utk beberapa saat sampai cookies kokoh. Kemudian dinginkan di rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam toples.
  
• 8
  Enak & renyah, manis berpadu dengan selai blueberry.