Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan. Cuci bersih daging ayam. Buang lemaknya, bilas hingga bersih, tiriskan lalu sisihkan. Sangrai dulu kemiri supaya wangi dan keluar aroma gurihnya. Kupas kunyit kemudian bakar di atas api kompor kecil. Sisihkan.
  
• 2
  Panaskan minyak lalu goreng tahu setengah matang saja. Supaya tidak ambyar saat dimasak dengan kuah. Bolak balik supaya matangnya merata. Sisihkan. Sambil menunggu tahu matang, ulek bumbu hingga halus.
  
• 3
  Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Masukkan bumbu cemplung, tumis sebentar. Tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam dan aduk hingga daging berubah warna. Aduk rata.
  
• 4
  Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Bubuhkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Masukkan tahu, aduk rata lalu masukkan santan. Aduk lagi, kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.