Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera (saya request ke penjualnya 1kg jadi 14), lumuri dengan ½ sdt garam dan sedikit air jeruk nipis, marinasi 30 menit lalu goreng setengah matang, tiriskan
• 2
  Goreng duo bawang dengan minyak secukupnya, lalu haluskan dengan miri dan kunyit yang sudah disangrai. Memarkan sereh
• 3
  Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, ditambah dengan sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum
• 4
  Masukkan santan cair, aduk rata, tunggu hingga mulai mendidih, masukkan ayam, bumbui dengan garam, gula, merica dan micin sesuai selera, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah
• 5
  Masak hingga kuah setengah surut, masukkan santan kental, aduk rata, masak hingga kuah mengental, koreksi rasa, tambahkan seperlunya, matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng selagi panas