Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bumbu dan bahan
  
• 2
  Rebus ayam sampai empuk
  
• 3
  Haluskan Bumbu Ulek
  
• 4
  Masukkan bumbu ulek dan bahan lainnya (sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,jahe) kedalam panci yang sudah ada rebusan ayam nya
  
• 5
  Peras kelapa yang sudah diparut,perasan pertama santan disisihkan dulu.
  
• 6
  Peras kelapa lagi diatas panci yang ada ayamnya bagian bawah gunakan penyaring kelapa, peras kelapa sampai ayam terendam kuah santannya
  
• 7
  Santannya terus diaduk supaya tidak pecah,lalu masukkan perasan santan yang disisihkan tadi pada saat opor mau matang,tetap diaduk perlahan supaya santan tidak pecah
  
• 8
  Masukkan asemnya aduk sebentar lagi lalu diamkan sampai matang masukkan gula pasir secukupnya aduk rata. Setelah matang taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan mantap matikan api angkat dan sajikan.