Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan balung yang sudah dicuci bersih lalu sisihkan,potong tahu menjadi 2.
• 2
  Siapkan bumbu halus, ulek sampai halus. Memarkan/geprek lengkuas & sereh.
• 3
  Siapkan minyak untuk menumis, api kecil saja. (NB: untuk yg memakai ketumbar dan kunyit bubuk langsung diaduk bersama bumbu saat minyak belum panas). Tumis sampai harum dan berubah warna agak tua, masukka sereh,lengkuas,daun jeruk&daun salam.
• 4
  Setelah harum dan bumbu matang (tidak langu) masukkan balung, agar lebih memudahkan kematangan dan aroma tercampur rata. Aduk sekitar 2-3menit tambah air secukupnya.
• 5
  Jika air sudah mendidih, masukkan tahu dan tambahkan garam,gula,lada,penyedap dan kecap asin secukupnya. Silahkan koreksi rasa (saya tidak pernah koreksi rasa karena tidak biasa).
• 6
  Tunggu kuah agak menyusut, siap dihidangkan😃😍. Jangan terlalu lama memasaknya karena daging di balung cepat matang supaya tidak hancur.
• 7
  Sajikan dengan nasi hangat dan sambal🤗😊