Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong potong potong daging sapi sesuai selera me : dipotong jadi 70 potong dan kentang cuci dengan ampas kelapa sampai bersih.
  
• 2
  Masak santan kental berikut bumbu dengan api sedang dan diaduk hingga keluar minyak. Masukkan kentang serta daging sapi aduk terus kurang lebih 120 menit.
  
• 3
  Untuk menghasilkan Rendang yang bagus sampai hitam me : setiap hari dipanaskan dengan api kecil setiap pagi dan sore @30 menit sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong.
  
• 4
  Setelah kurang lebih 1 Minggu atau lebih dengan waktu memanaskan tiap hari cukup 15 - 30 menit akan menghasilkan Rendang yang hitam dan cukup awet. ( Di suhu ruang tahan sampai 1 Minggu tanpa dipanasin, 8 bulan - 1 tahun masuk dalam freezer bahkan lebih tidak berubah rasa cukup dikeluarkan terlebih dahulu di suhu ruang baru dipanaskan dengan api kecil.
  
• 5
  Dengan catatan sebelum masuk ke dalam freezer dipacking dalam wadah kedap udara sesuai ukuran (me : setiap tahun mendekati Hari Raya Idul Fitri selalu membuat 5 kg daging sapi) lihat resep