Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama,siapkan semua bahan-bahannya,seperti: kelapa parut,Daging sapi, kacang merah, bahan bumbu halus dan bahan rempah (bahan cemplung) dan santan kelapa.
  
• 2
  Panaskan wajan dengan api kecil kemudian sangrai kelapa parut sampai berwarna kecoklatan setelah matang dan renyah angkat dan didnginkan terlebih dahulu.
  
• 3
  Setelah kelapa sangrainya dingin giling/ uleg sampai halus dan mengeluarkan minyak seperti pada gambar.
  
• 4
  Masukkan bahan bumbu halus seperti, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan kemiri ke dalam blender lalu tambahkan sedikit air.Blender sampai halus ya!.
  
• 5
  Panaskan wajan dengan api kecil tuang 3-4 sendok centong santan kental, masukkan bahan bumbu halus tumis sampai harum.Untuk tumisan bumbu halusnya ini aku tidak menggunakan minyak goreng lagi karena santan kentannya ini sudah banyak mengandung minyak.
  
• 6
  Setelah bumbunya harum tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bumbuk, garam, gula merah, penyedap rasa sapi, bahan rempah (bahan cemplung) dan Daging sapinya. Aduk sampai tercampur rata.Besarkan apinya lalu masukkan 750 ml santan segar dan 1500 ml air.Di aduk-aduk sampai mendidih.
  
• 7
  Tutup dan masak selama 2 jam dengan api sedang dan sesekali di di aduk-aduk supaya bumbunya tidak lengket dan gosong.Setelah 1 1/2 jam tambahkan santan kental, kacang merah dan 3 sdm kelapa sangrai.Aduk sampai tercampur rata.
  
• 8
  Masak kembali sampai dagingnya lembut dan benar-benar kering.Setelah 2 jam akhirnya Rendanag sapi keringnya matang juga tekstur dagingnya empuk dan meresap.Sebelum di santap pindahkan ke dalam piring saji.
  
• 9
  Tadaaaa,,,ini dia moms Rendang Sapi Keringnya sudah selesai dibuat,ini rasanya benar enak, daging sapinya meresap dan legit. Selamat Mencoba ya Moms!!! Untuk video detailnya silahkan klik di YT : Shebb's Kitchen