Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campurkan bahan A, remas2 daging. Panggang daging di atas kompor sampai agak kehitaman. Sy tidak ada panggangan jadi pakai pan stainless dioles minyak.
• 2
  Bahan B diblender halus. Ketika blender bisa ditambahkan air supaya lebih lancar.
• 3
  Tumis bahan D. Setelah minyak masuk, masukkan garam & tunggu sampai berasap. Setelah itu tumis bumbu yg tadi diblender.
• 4
  Masukkan ke kuali secara berurut: bumbu munik, serundeng, daun kunyit, gula aren. Aduk lagi sampai wangi & kental.
• 5
  Masukkan daging yg sudah dipanggang tadi. Masukkan daun salam, lalu santan & air sisa blender. Masak dengan api besar sampai mendidih, kemudian kecilkan api ke api kecil.
• 6
  Selama masak, aduk pelan supaya bumbu tidak gosong & tidak berkerak di kuali. Jika air sudah surut, tambahkan air lagi sedikit. Ulangi proses ini sampai dengan 4-6 jam (me: 5 jam). Sambil tes rasa ya. Jika warna rendang sudah menghitam, tunggu sampai air menyusut, baru matikan api. Sajikan 😄