Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
  
• 2
  Masukkan beras ke dalam selongsong ketupat hingga 3/4 tinggi ketupat.
  
• 3
  Siapkan panci besar. Kemudian isi air dan masak hingga air mendidih. Setelah mendidih, masukkan ketupat yang sudah diisi beras. Kalau air menyusut, tambahkan lagi air mendidih supaya suhunya tetap stabil. Rebus hingga 3 - 4 jam sampai ketupat benar-benar empuk dan masak.
  
• 4
  Setelah ketupat matang, Ambil ketupatnya, tiriskan lalu gantung atau angin-anginkan hingga dingin.
  
• 5
  Ketupat bisa di simpan kulkas dengan membungkusnya menggunakan plastik terlebih dahulu. Jika akan di gunakan kembali kukus ketupat agar hangat (Jangan di rebus)
  
• 6
  Sayur Nangka : Rebus nangka muda sampai empuk, tiriskan buang air rebusan
  
• 7
  Rebus kembali nangka muda dengan santan sedang, serai geprek, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir
  
• 8
  Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan ke rebusan nangka, masak hingga bumbu meresap.
  
• 9
  Masukkan santan kental. Aduk² hingga santan mendidih. Matikan api.
  
• 10
  Penyajian : Dalam piring masukkan ketupat, telur rebus, dan siram dengan sayur nangka. Taburi bawang goreng...di tambah sambal rawit makin enak....