Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan beras, lalu cuci bersih. Kemudian isi beras sebanyak 4 sendok ke masing-masing plastik. Diikat dengan longgar, karena nanti akan seperti digambar. Oh ya, plastik harus di tusuk dengan garfu di berbagai sisi, agar air bisa masuk.
  
• 2
  KETUPAT HARUS DIMASAK DULUAN KARENA MATANG LUMAYAN LAMA. SELAMA PROSES MEMASAK JANGAN BIARKAN AIR BERKURANG.
• 3
  Rendam bihun menggunakan air panas, Agar cepat ngembang.
• 4
  Parut satu butir kelapa, kemudian ambil sari santannya. Tambahkan 6-7 gelas air (intinya jangan encer juga jangan kental karena akan berpengaruh di tingkat gurih kuahnya).
  
• 5
  Haluskan semua bumbu, kemudian blender, waktu blender tambahkan secukupnya air. Di pic ini aku lupa foto terasi (over all gapapa kok kalau bunda gak mau pakai terasi, cita rasa tetep oke).
  
• 6
  Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi dua bagian. Ada yang di potong kecil sebagai pemanis kuah, ada yang di potong utuh sebagai suiran ayam nanti.
  
• 7
  Rebus ayam terlebih dahulu, gunakan secukupnya air. Tambahkan garam, juga perasan jeruk limu. JANGAN BUANG KALDU REBUSAN AYAM.
  
• 8
  Setelah itu goreng bagian yang di siapakan utuh, kemudian setelah di goreng suir-suir ayam.
  
• 9
  Masak kari santan yang sudah siap, masukkan ayam yang sudah di potong kecil, lalu masukkan bumbu halus yang sudah di blend, sesuai pic masukkan juga garam halus, royko sebanyak 2 kali dengan contoh takaran sesuai di gambar, lalu masukkan 1 atau 1 1/2 SDM ragi rempah instan (sesuaikan), juga masukkan kaldu rebusan ayam (buang biji jeruk nipis yang ikut saat memeras tadi).
  
• 10
  Kemudian masukkan pula serai yang sudah di memarkan, daun kemangi, 1 bks bawang goreng, daun jeruk.
  
• 11
  Siapkan sayuran, cuci bersih, potong sayur kul, bersihkan toge, potong pula daun bawangnya.
  
• 12
  Terakhir, potong ketupat, letakkan bihun diatasnya, kemudian sayur kul dan toge juga, lalu suiran ayam, taburkan daun bawang pula. Kemudian tuang kuah kare, dan beri sejumput bawang goreng. Mau tambahkan telur, jeruk limu dan koyah pun juga bisa.
• 13
  Finally, soto kare ayam siap dengan es santan susu ketan hitam jelly.