Bahan

Cara Membuat

• 1
  Sangrai kelapa hingga berwarna kuning keemasan kemudian blender hingga halus. Pilih kelapa yang tidak terlalu tua ataupun muda.
• 2
  Kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Masukkan tepung, baking powder, vanili, dan kelapa parut kemudian uleni.
• 3
  Masukkan margarin dan santan kemudian uleni hingga adonan dapat dibentuk. Jika adonan terasa kering bisa diberi tambahan air sedikit demi sedikit.
• 4
  Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk adonan memanjang dan diamkan selama 15 menit.
• 5
  Gunting adonan secara serong kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan. Tunggu sampai biji Ketapang dingin.
• 6
  Biji Ketapang siap disajikan.