Bahan

Cara Membuat

• 1
  Hancurkan labu siam yg sudah direbus/kukus dgn garpu
• 2
  Cuci tahu goreng, peras airnya, lalu lubangi dgn pisau seperti membuat tahu isi.
• 3
  Masukan ikan giling dalam wadah, masukan bawang putih halus, bawang goreng, daun bawang, merica, labu siam, telur. Lalu aduk rata sampai tekstur adonannya seperti pasta.
• 4
  Campur garam, masako dengan air, aduk rata. Lalu tuangkan air perlahan2 ke dalam adonan ikan sambil diuleni dgn tangan.
• 5
  Tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata. (Saya ngaduknya pakai tangan, gak usah lama2 yg penting kecampur rata, ngaduknya pelan aja pakai perasaan. Hhee)
• 6
  Isi tahu goreng dgn adonan siomay, bagian bawahnya saya olesi minyak biat pas ngukus gak lengket dikukusan. Kalau tahu sudah terisi semua, selanjutnya kukus sekitar 10 menit.
• 7
  Rebus 1,5ltr air, tambahkan 2sdm minyak goreng. Bulatkan sisa adonan siomay dgn tangan (seperti bikin bakso), lalu masukan ke dalam rebusan air. Angkat jika sudah mengapung. Lakukan sampai adonan habis.