Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat karamel dengan cara panaskan gula pasir diatas teflon dengan api kecil, jangan diaduk biarkan meleleh semua. Setelah meleleh tuangkan air panas pelan-pelan. Hati-hati ya karena bisa memercik. Aduk gula sampai larut, dinginkan.
• 2
  Ayak tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan soda kue, sisihkan.
• 3
  Mixer telur dan susu kental manis sampai rata.
• 4
  Masukkan ayakan tepung ke dalam telur yang sudah di mixer tadi secara bergantian dengan karamel sampai habis. Mixer kecepatan rendah sampai rata, lalu tambahkan butter yang sudah di lelehkan. Mixer lagi sampai rata.
• 5
  Pakai loyang bulat atau kotak terserah ya bunda. Alasi loyang dengan kertas kue supaya tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang di suhu 190°C dengan api bawah selama 30 menit, lalu turunkan ke suhu 170°C selama 30 menit dan panggang lagi. Terakhir panggang lagi selama 10 menit dengan suhu yang sama pakai api atas bawah agar permukaan kering. Lakukan tes tusuk. Setelah dingin potong-potong bolu karamel dan siap dihidangkan.