Pekan Arisan minggu ini di 3C, cooksnap salah satu resep dari mbak @ABATA73, menyesuaikan bahan yang ada di rumah, ada pisang, rolled oat dan kuaci, akhirnya memilih resep yang simpel dan juga sehat yaitu Almond Oat Banana Cake, karna gak punya almond, yaa gak apa-apa, show must go on hihihi 😉. Kalau bebikin yang gluten free gini merasa gak berdosa kalau mau ngabisin banyak, beda kalau bebikin cake yang gluten cuma ambil 1-2 biji selesai, sisanya dibagi bagiin ke orang. Disini saya cuma Pakai 1 telur, karna mau eggless, mamak mencoba diet 🤭 selebihnya takaran hampir sama. Tekstur oat cake yang tidak ada penambahan terigu sama sekali memang akan padat dan sedikit chewy, bukan berarti bantet ya, karena memang tidak ada gluten, untuk menciptakan struktur cake yang spongy (berongga seperti kantong udara), meskipun diberi tambahan pengembang seperti Baking Powder. Kalau digigit tetap lembut, dan pastinya nyaman di lambung untuk saya, yang memiliki riwayat GERD.