Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur semua bahan A. Siapkan santan, beri daun pandan, daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam
  
• 2
  Tambahkan juga terigu, kunyit bubuk dan margarin
  
• 3
  Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Angkat, dinginkan.
  
• 4
  Campur semua bahan B.
  
• 5
  Aduk rata. Tutup rapat sampai mengembang dan berbuih
  
• 6
  Kocok telur bersama gula sampai gula larut
• 7
  Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan
  
• 8
  Setelah rata, campurkan adonan A sambil terus diaduk
  
• 9
  Terakhir tambahkan juga adonan B, aduk eata
  
• 10
  Tutup adonan dengan serbet sampai mengembang kira² 2/3 jam
  
• 11
  Siapkan loyang diameter 18, oles tipis dengan minyak, panaskan dalam oven kura² 15 menit
  
• 12
  Setelah 2/3 jam dan adonan sudah mengembang, aduk pelan dengan spatula. Hati² jangan sampai pori² adonan hilang. Krn kalo hilang hasilnya tidak akan berserat cantik
  
• 13
  Tuang adonan dalam loyang
  
• 14
  Tips : pada 50 menit pertama tutup oven biarkan sedikit terbuka untuk membentuk pori ² yang akan membentuk serat.
• 15
  Setelah tercium aroma wangi rempah, tandanya Bika Ambon sdh matang. Untuk me jikamastikan, tusuk bagian tengahnya dengan lidi