Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masukkan semua bahan A ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
  
• 2
  Campurkan semua bahan biang ke dalam gelas, aduk rata. Biarkan selama 5-10 menit hingga mengeluarkan buih.
  
• 3
  Dalam wadah lain, campur semua bahan tepung menjadi satu. Kemudian tuang bahan biang dan bahan santan.
  
• 4
  Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan halus dan licin tidak bergerindil. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata kembali.
  
• 5
  Terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata. Tutup dengan serbet selama 1 jam.
  
• 6
  Setelah 1 jam, adonan akan mengembang dan berbuih. Panaskan teflon dengan api kecil (alasi dengan seng tapi saya dobel tungku kompor). Kemudian tuang adonan bika ke dalam teflon. Panggang hingga permukaan bika agak kering, baru kemudian tutup. (Awal sejak adonan dipanggang tidak perlu ditutup). Bila permukaannya sudah kering, bika sudah bisa diangkat.
  
• 7
  Biarkan bika benar-benar dingin agar bisa terlihat jelas seratnya ketika dipotong.
  
• 8
  Sajikan.