Bahan

Cara Membuat

• 1
  Tambahkan ragi ke dalam air hangat aduk rata, diamkan kurleb 15 menit, sisihkan
• 2
  Kocok telur dan gula pasir sampai larut
• 3
  Panaskan santan, daun pandan, dan daun jeruk. Masak sampai santan menjadi 300 -350 ml, matikan kompor tambahkan garam dan pewarna kuning tua.
• 4
  Campur tepung tapioca dan terigu dengan menggunakan balon wisk, perlahan-lahan tambahkan kocokkan telur, lakukan sampai habis.
• 5
  Tuangkan santan perlahan-lahan aduk terus jangan ada yg menggumpal. Lakukan sampai habis. Tambahkan margarin cair.
• 6
  Tambahkan adonan biang
• 7
  Diamkan kurang lebih 2 jam
• 8
  Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi sekali saja margarin.
• 9
  Tuang adonan 3/4 cetakan
• 10
  Masak adonan dengan api kecil sedang sampai permukaannya kering dan berlubang2 kemudian tutup cetakan. Masak sampai matang.