Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campurkan bahan biang terlebih dahulu,aduk rata. Sisihkan (tanda ragi aktif, dia akan berbuih selama kurang lebih 5-10 menit)
• 2
  Masak santan, serai, daun jeruk, vanili, kunyit bubuk dan garam. Aduk rata hingga mendidih, diamkan hingga dingin
• 3
  Mixer dengan kecepatan sedang : tepung sagu, tepung terigu, gula pasir dengan setengah santan yang tadi sudah dimasak terlebih dahulu. Mixer hingga adonan licin
• 4
  Kemudian masukkan telur hingga perlahan. Mixer 3 menit.
• 5
  Masukkan bahan biang, dan sisa santan. Mixer hingga rata.
• 6
  Lalu istirahatkan adonan kurang lebih 1 jam hingga berongga atau berbuih,jangan lupa ditutup serbet bersih.
• 7
  Aduk adonan untuk menghilangkan udara didalam adonan
• 8
  Olesi cetakan dengan minyak. Tuang ¾ adonan kedalam cetakan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil. Jangan ditutup
• 9
  Masak hingga keluar rongga2 dan mendekati matang (mengeras) baru ditutup. Ini berguna supaya rongga2 nya bagus.
• 10
  Masak lagi hingga kue matang.Kalau ingin dipotong2 tunggu dingin terlebih dahulu.