Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama, jangan lupa untuk marinasi ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10-15 menit (supaya tidak amis ketika dimasak).
• 2
  Setelah ayam dimarinasi, rebus dengan 1 L air hingga mendidih. Beri sedikit garam dan lada. Aku rebus kurang lebih 10-15 menit dengan api sedang. Biarkan api kompor menyala hingga tumisan bumbu siap dituang.
• 3
  Selagi menunggu rebusan, tumis bumbu instan soto kudus Delisaosnya. Jangan lupa sekaligus masukkan 1 btg serai yang sudah di geprek, 2 cm lengkuas yang sudah digeprek juga, 2 lbr daun salam, dan 2 lbr daun jeruk. Tumis hingga harum.
• 4
  Ketika sudah harum, masukkan ke air rebusan ayam. Beri secukupnya garam, merica bubuk, dan penyedap dan koreksi rasa. Tunggu hingga 5-7 menit sampai bumbu agak meresap ke daging ayam.
• 5
  Angkat ayam, tiriskan dari air rebusan. Jika sudah kering, bisa langsung di goreng yang nantinya jangan lupa disuir ketika akan dihidangkan. Jangan lupa untuk matikan api kompor rebusan kuahnya.
• 6
  Untuk pelengkap, potong halus daun bawang dan seledri dan letakkan di satu wadah.
• 7
  Goreng bawang putih yang sudah di rajang hingga warna keemasan dan letakkan di satu wadah.
• 8
  Rebus tauge/kecambah sebentar saja, letakkan di satu wadah.
• 9
  Suwir ayam dan letakkan di satu wadah.
• 10
  Untuk sambal, rebus cabai rawit setan hingga 5 menit lalu haluskan. Jangan lupa beri garam secukupnya. Letakkan di satu wadah.
• 11
  Soto kudus bumbu instan Delisaos siap dihidangkan dengan cara memasukkan secukupnya tauge, suwiran ayam, bawang putih goreng, dan daun bawang/seledri ke dalam satu mangkok. Siram dengan kuahnya.