Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus/presto ayam sampai empuk dan matang dan tambahkan sedikit garam pada rebusan ayam. Setelah matang angkat pisahkan dari kaldunya, dinginkan dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
• 2
  Haluskan bumbu, kecuali kayu manis. Tumis bumbu halus dan kayu manis. Setelah bumbu hampir matang, masukkan irisan daun bawang, tumis sampai matang.
• 3
  Setelah bumbu matang, masukkan bumbu, garam dan royco kedalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
• 4
  Kocok telur sampai tercampur rata. Lalu masukkan segelas air (kurang lebih 200-250 ml). Kocok/aduk telur kembali sampai rata.
• 5
  Masukkan sedikit demi sedikit kocokan telur kedalam kuah soto sambil terus diaduk.
• 6
  Aduk kuah soto sampai telur pecah dan tidak menggumpal. Cek rasa. Setelah rasa pas dan kuah sudah mendidih. Matikan kompor dan kuah soto siap disajikan dengan pelengkap lainnya. 🥣🤤
  
• 7
  Sambal : rebus cabe rawit merah dan bawang putih. Tambahkan sedikit garam, rebus sampai matang. Setelah matang, haluskan cabe dan bawang putih, tambahkan sedikit cuka dan aduk rata. Sambal siap dihidangkan sebagai pelengkap soto.