Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih dan ungkep ayam dengan garam secukupnya. Setelah itu goreng ayam. (Me: sebagian ayam yg ada tulang saya cincang untuk d masukkan k kuah, bisa ganti dengan leher, ceker dll). Air ungkep ayam jangan d buang krn bisa digunakan untuk kaldu ayam.
• 2
  Rebus kol, tauge, dan bihun. (Satu2 ya d rebus)
• 3
  Blender kemiri terlebih dahulu. Masukkan duo bawang, jahe, kunyit. tumis dengan sedikit minyak. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, 1 kaldu blok, lada, daun2 dan sereh. Tumis hingga harum. Masukkan ayam yg udah d cincang ke dalam bumbu. Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci yang sudah ada air kaldu ayam. Tambah air secukupnya (me: sepanci kecil)
  
• 4
  Koya: haluskan kerupuk n bawang putih dengan coper.
  
• 5
  Tata mie, kol, tauge, ayam di mangkok. Kasih jeruk, kecap, bawang goreng, dan koya. Soto Lamongan hangat siap d santap. Lengkapi dengan nasi dan perkedel supaya lebih mantap..