Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam, kalo ada ceker lebih enak ya.. rebus selama 1 menit lalu buang airnya. Cuci kembali dan rebus kembali ayam dgn 1 lt air/ hingga ayam terendam
  
• 2
  Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe sebentar lalu angkat dan tiriskan. Haluskan dgn lada dan ketumbar. Bisa dblender/ulek
  
• 3
  Tumis bumbu halus tadi bersama dgn sereh dan daun jeruk hingga matang dan harum. Lalu beri sekitar 100 ml air dan tambahkan dgn garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga air surut
  
• 4
  Campurkan bumbu yg sdh ditumis kedalam rebusan ayam, masukkan daun bawang dan masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa ya jika kurang bs ditambah dgn garam/kaldu bubuk
  
• 5
  Jika ayam sdh empuk dan bumbu meresap, angkat ayamnya lalu disuwir2. Boleh digoreng dl jika suka ya, kalo saya ga digoreng lgi
  
• 6
  Tata di dlm mangkok suwiran ayam, bihun, tomat, toge, kol. Lalu siram dgn kuah soto. Beri taburan bawang goreng, jeruk nipis dan sambal sbg pelengkap, soto lamongan sdh siap dinikmati 🙂