Bahan

Cara Membuat

• 1
  Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang dan harum.
  
• 2
  Didihkan air dipanci, lalu masukkan ayam dan rebus selama 3 menit. Buang air rebusan ayam dan ganti air yang baru, masukkan juga bumbu yang sudah ditumis.
  
• 3
  Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga ayam matang.
  
• 4
  Angkat ayam dari kuah soto, goreng ayam sebentar lalu suwir-suwir.
  
• 5
  Membuat bubuk koya, blender bawang putih goreng dan krupuk udang hingga halus.
  
• 6
  Sajikan soto dengan semua bahan pelengkapnya dan bubuk koya.