Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan pisang ijo:
  
• 2
  Kukus pisang. Jika sudah matang angkat dan hilangkan uap panasnya lalu kupas.
  
• 3
  Campurkan tepung beras, sagu (yg 40 gr), garam, daun suji, dan air. Panaskan dengan api kecil sembari tetap aduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
  
• 4
  Masukkan tepung sagu (yg 80 gr) sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.
  
• 5
  Timbang adonan, dibagi sesuai jumlah pisang. Saya 80 gram. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
  
• 6
  Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian kukus 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.
  
• 7
  Kukus 10-15 menit, angkat. Ketika dingin, saya bungkus dengan plastik agar tidak saling nempel dan tidak kering permukaannya.
  
• 8
  Membuat santan kental siapkan bahan
  
• 9
  Masukkan semua bahan dalam wajan, aduk merata dampai tidak ada yang bergerindil
  
• 10
  Masak diatas api sedang sampai mengental sambil diaduk aduk. Jika sudah matang matikan kompor
  
• 11
  Membuat sirup merah: Siapkan bahan
  
• 12
  Masukkan air, gula pasir, pandan dan pewarna. Aduk merata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan kompor. Setelah dingin masukkan sirup Cocopandan. Aduk biar tercampur rata.
  
• 13
  Es pisang ijo siap disantap bersama santan kental dan sirup merah dan es batu.