Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cara membuat pisang ijo : Kukus pisang beserta kulitnya selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
  
• 2
  Campur dalam wadah, tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan & air. Aduk rata lalu beri pasta pandan secukupnya. Saring adonan agar tidak bergerindil.
  
• 3
  Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan matang. Angkat.
  
• 4
  Siapkan plastik, olesi dengan sedikit minyak. Ambil adonan sekitar 1-2 sdm, letakkan di atas plastik lalu pipihkan.
  
• 5
  Beri 1 buah pisang lalu tutup semua permukaan pisang dengan adonan kulit. Lakukan hingga habis.
  
• 6
  Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
  
• 7
  Cara membuat bubur sumsum : Masukkan semua bahan kedalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup2. Angkat, dinginkan.
  
• 8
  Cara membuat saus santan : Masukkan semua bahan kedalam panci, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
  
• 9
  Cara penyajian : Potong pisang ijo sesuai selera. Siapkan wadah saji, beri es serut/es batu secukupnya. Tambahkan bubur sumsum, pisang ijo dan saus santan. Terakhir beri sirup pisang ambon/coco pandan dan kental manis diatasnya. Es pisang ijo siap dinikmati...