Resep Es Pisang Ijo with Butterscotch Sauce dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

77% Membagikan Resep Ini

Resep Es Pisang Ijo with Butterscotch Sauce dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Es Pisang Ijo with Butterscotch Sauce ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Es Pisang Ijo with Butterscotch Sauce dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Es Pisang Ijo with Butterscotch Sauce untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki Dapur Loli😋
Waktu Memasak
Porsi

Bahan

5-6 buah pisang matang (raja/ambon/bebas)

Secukupnya daun pisang/baking paper utk alas kukusan

85 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka

2 sdm gula pasir

1 sachet santan instan (65 ml) campur air hingga total semuanya 400 ml

2 lbr daun pandan diblender dgn 50 ml air, saring. Ambil airnya

1 sdt garam

1 sdm pasta pandan

40 ml santan instan

500 ml air

70 gr gula palem

120 ml whipping cream cair

50 gr mentega

15 gr (1 sdm) margarin

1/4 sdt garam (optional)

2 sdt vanilla extract

Cara Membuat

1
Siapkan bahan kulit. Masukkan santan encer ke jus pandan, aduk rata. Masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir. Aduk hingga tidak ada yg bergerindil, tambahkan pasta pandan (posisi kompor tidak nyala)
2
Nyalakan api kecil, aduk terus hingga mengental, adonan memang berat dan sangat padat. Sisihkan, tunggu adonan dingin, jgn panas2 langsung bungkus ke pisang yaaa, tar ambyaar adonannya, lembek n gak bisa nempel ke pisang😥😥.
3
Setelah adonan dingin, siapkan plastik tebal (food grade) buat alas adonan, olesi tangan & plastik dgn minyak sayur. Timbang adonan sekitar 135-150 gr (tergantung besarnya pisang). Kalo bisa pakai pisang yg bentuknya lurus biar mudah digulung. Pipihkan adonan n rapikan bentuknya dgn bantuan plastik. Taro pisang di tengah2.
4
Gulung dan padatkan dgn bantuan plastik. Alasi dandang dgn daun pisang atau bisa pakai baking paper yg diberi lubang2 di beberapa tempat, olesi dgn minyak sayur.
5
Kukus selama 10 menit. Matikan kompor, biarkan sampai dingin. Potong2 adonannya setelah dingin yaa, jgn buru2. Kalau perlu taro di kulkas biar cepet set.
6
Bubur sumsum: masukkan air ke panci, tambahkan santan, tepung beras, gula pasir, garam. Aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil (posisi kompor mati)
7
Nyalakan api kecil, masukkan 1 helai daun pandan (me: tdk pakai), aduk2 terus biar tidak gosong. Adonan akan makin kental, lanjut masak sekitar 3 menit sambil diaduk utk memastikan semuanya matang (tdk ada aroma tepung mentah). Matikan api, sisihkan.
8
Butterscotch sauce: siapkan sauce pan, masukkan semua bahan kecuali vanilla paste/extract, aduk rata. Masak dgn api kecil, aduk2, makin lama akan mengental. Matikan api, masukkan vanilla. Biarkan dingin.
9
Setelah dingin, simpan di wadah tertutup rapat. Utk toppingnya: ambil 1 sdm butterscotch sauce, tambahkan 1 sdt air, aduk2 agar lbh encer.
10
Sajikan es pisang ijo dgn bubur sumsum dan disiram butterscotch sauce😋😋. Boleh tambahkan 1 sdm susu kental manis kalau suka. Biasanya disajikan dengan es serut, tapi boleh jg dimakan hangat2.

Catatan Koki

Bikin es pisang ijo ini butuh waktu n rada tricky utk adonan kulitnya. Utk membuat hidangan khas nusantara biasanya perlu persiapan utk bahan2nya & …. kesabaran 😜. Resep dari Kak @simplymaee_ dgn modifikasi. Topping sirup diganti dgn butterscotch sauce biar lbh kekinian.