Bahan

Cara Membuat

• 1
  LAPIS PISANG IJO : kukus dahulu pisang yang telah dikupas selama -+15 menit. Diamkan hingga dingin lalu kupas
  
• 2
  Campurkan semua bahan lapis pisang ijo, aduk hingga merata dg wisker smp tidk ada gerindilan dan saring. Masak adonan dengan api sedang smp teksturnya berubah spt bubur sumsum tp dibuat lebih padat lagiserta tdk lengket di teflon.
  
• 3
  Siapkan lembaran plastik dan sendok nasi, lalu olesi dgn minyak sayur. Kemudian ambil adonan lapis ij jg jugao 1/2 - 1 sdk nasi, kemudian ratakan di atas plastik yg telah diolesi minyak tadi, tambahkan pisang kukus lalu bungkus spt lontong, potong bagian ujung lapi ijo yg berlebihan (bs diguakan lagi ya).
  
• 4
  Setelah itu pindahkan pd bungkus daun pisang yg tlh dioles minyak juga. Kemudian lipat kedua sisi ujungnya. Lakukan pembungkusan lapis pisang ijo ini smp semua pisang habis. Sisihkan. Setelah semuanya dibungkus, kukus lapis pisanag ijo selama -+15 menit di api sedang. Setelah matang, matikan api, salin pd wadah ceper dan dinginkan.
  
• 5
  BUBUR SUM - SUM : campurkan semua bahan, aduk hingga merata smp tidakada gerindilan/gumpalan kemudian disaring. Masak adonan bubur sumsum dg api sdg hgg menjadi bubur sambil diaduk2. Setelah agak mengental spt bubur, kecilkan api sambil terus diaduk cepat dg wisker smp teksturnya lembut merata smp mengental. Kemudian matikan api salin pd wadah. Sisihkan.
  
• 6
  SAUS SANTAN : Campurkan semua bahan (kecuali larutan maizena), masak dengan api sedang sambil terus diaduk2 smp saus santanya terasa panas. Ingat, dimasak asal panas saja, tidak perlu smp larutannya mendidih. Kemudian masukan larutan maizena, masak dg api kecil smbil diaduk2 smp mengental. Matikan kompor dan sisihkan.
  
• 7
  PENYAJIAN : Siapkan mangkok/wadah. Masukan secukupnya es batu, tambahkan lapis pisang ijo yg telah dipotong2, + 2 sdm bubur sumsum, kemudian tambahkan secukupnya sirup coco pandan dan skm. Siap dihidangkan.