Bahan

Cara Membuat

• 1
  Aduk bahan kulit jadi satu mengunakan whisk, saring agar hasil mulus.
  
• 2
  Kukus selama 15 menit.
  
• 3
  Setelah uap panas hilang ulen dengan centong sampai kalis.
  
• 4
  Bagi adonan kulit menjadi 6. Siapkan plastik wrap olesi dengan minyak. Ambil 1 adonan, lalu pipihkan dan taruh pisang di tengahnya gulung dan rapatkan dengan bantuan cling wrap.
  
• 5
  Bisa juga dibungkus kembali dengan daun pisang seperti membungkus lontong. Saya coba langsung kukus pake cling wrap tetep aman. Kukus 10 menit. Angkat dan dinginkan.
  
• 6
  Bubur: campur 400 ml santan dengan gula, garam, daun pandan. Masak hingga mendidih.
  
• 7
  Di wadah lain campur 200 ml santan dengan tepung beras. Aduk sampai licin dan tidak bergerindil.
  
• 8
  Setelah santan mendidih segera masukkan campuran santan, tepung beras. Aduk rata sampai mengental dan meletup-letup. Gunakan api kecil.
  
• 9
  Penyajian. Sendokkan bubur ke mangkuk, beri irisan pisang ijo, siram dengan sirup DHT (sirup asli Makassar) atau pake sirup marjan cocopandan lalu kucuri sedikit kental manis (skip). Beri pecahan es batu, siap disantap untuk berbuka.