Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kukus pisang sampai matang kurang lebih 10 menit. Diamkan dulu sampe adem, baru kupas pisangnya.
  
• 2
  Bahan kulit: campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu disaring. Masak adonan kulit hingga kalis, matikan kompor. Atau bisa juga dikukus selama 15 menit.
  
• 3
  Biarkan adonan menghangat lalu bagi menjadi 6 bagian @ 2 sdm atau sekitar 70 gr. Giling adonan dgn rolling pin di atas lembaran plastik atau baking paper. Letakkan pisang di atas adonan lalu gulung, rapikan ujung2nya.
  
• 4
  Bungkus gulungan dgn daun pisang yg telah diolesi sedikit minyak.
  
• 5
  Kukus pisang ijo selama 15 menit. Angkat & sisihkan.
  
• 6
  Bubur sumsum: campur tepung beras & garam lalu tuang 300 ml santan, aduk rata. Masak 500 ml santan, gula, dan pandan hingga mendidih. Lalu kecilkan api, buang daun pandan & tuang larutan tepung sambil diaduk2 hingga meletup-letup. Angkat.
  
• 7
  Penyajian: tuang bubur sumsum di mangkok. Kemudian potong2 pisang hijau & tata di sisi mangkok. Tambahkan es batu, SKM, dan sirup.