Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas ubi Cilembu, kemudian potong kecil-kecil, agar cepat matang saat dikukus.
  
• 2
  Masukan kedalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan, kemudian tunggu 15 menit hingga matang.
  
• 3
  Hancurkan ubi Cilembu yang telah dikukus, campurkan tepung tapioka yang sebelumnya telah disiapkan, kemudian bentuk bulat adonan.
  
• 4
  Masukan kedalam air mendidih ya g telah diberi 2 lembar daun pandan, tunggu hingga adonan mengembang, kemudian masukan garam dan gula Jawa yang telah di iris, agar cepat larut.
• 5
  Diwadah lain, didihkan santan yang telah di peras dari kelapa, kemudian campurkan sedikit larutan maizena.(Tujuan tidak dicampurkan langsung ke dalam biji salak yaitu agar tidak cepat basi)
  
• 6
  Jika ingin menikmati tinggal campurkan biji salak dengan santai yang telah dibuat. Kolak biji salak ubi Cilembu siap dinikmati